*

【青空レストラン】兵庫県 丹波黒大豆 は煮豆が最高!健康面のメリットも

   

【青空レストラン】丹波黒大豆とは

2015年12月26日に放送された青空レストランでは、兵庫県の「丹波黒大豆」が紹介されました。

 

000188156 【青空レストラン】兵庫県 丹波黒大豆 は煮豆が最高!健康面のメリットも
出典 兵庫県 https://web.pref.hyogo.lg.jp/af11/af11_000000115.html

 

丹波黒、という名で親しまれているこの黒大豆は正月の煮豆に最適だと言われています。

古くから丹波周辺で栽培されており、年貢で納めたと記録が残っているほど古くから愛されている黒大豆なのです。

 

そんな丹波黒大豆の魅力をご紹介していきます。

 

スポンサードリンク

 

 

丹波黒大豆の魅力

丹波黒の特長は、まずその大きさです。
大豆の大きさは、百粒の重さ(百粒重)で比較しますが、一般の大豆が百粒重30グラム程度であるのに比べ、丹波黒は80~90グラムと世界でも類のない大粒です。
 
また、煮ても皮が破れにくくよく膨らみ、漆黒の色つやと広がる芳香、そのもちもちした食感により極上の食味となります。
その大きさや姿形の美しさ、美味しさから、最近では洋菓子など、様々なお菓子にも用途が広がってきています。
 
その他、ポリフェノールやイソフラボン等の成分が含まれることから、健康に対する機能性の面からも注目されています。
出典 兵庫県 https://web.pref.hyogo.lg.jp/af11/af11_000000115.html

 

・大きさが他の黒豆の倍以上

・皮が破けにくくふっくら

・食感も上品

・ポリフェノールやイソフラボンも豊富

 

他の大豆とは比べ物にならないくらい、ふっくらとして甘いということがお分かりいただけたでしょうか?

 

 

煮豆が美味しい、丹波黒大豆

丹波黒大豆を美味しく食べるには、煮豆が一番だと言われています。

煮ても皮がやぶれないので、味が凝縮してとても美味しく食べられるそうです!

 

お正月のおせちを作ったり、購入する際は「丹波黒大豆」の表記に注目してみてください。それだけで美味しい正月が約束されたようなものです!

 

是非、ご賞味ください♪

スポンサードリンク

この記事を、友達との話題にしませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、話のタネにしてくれると嬉しいです∠( ゚д゚)/

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - 医療・健康,

  関連記事

3873e554
マック「新バーガー」名前未定!賞金140万円のバーガー(390円)2月2日デビュー

マック起死回生の新バーガー、名前未定 マクドナルドの経営不振が話題になっています …

ソースせんべい
ソースせんべいの食べ方や値段、カロリー、通販について

先ほど毎週火曜日の午後7時からやっている「所さんのニッポンの出番!」にて、ある駄 …

https://twitter.com/Haagen_Dazs_JP/status/780602886501707776/photo/1
10月4日からローソン限定ダッツ「安納芋のタルト」発売♡

10月4日 ローソン限定ハーゲンダッツ! 2016年10月4日にローソン限定のハ …

山塩シュークリーム 全国いいモノ手土産グランプリ
全国いいモノ手土産グランプリの結果と、通販について

有楽町駅前の東京交通会館が6月18日に開館50周年を迎えることを記念し、「全国手 …

https://ja.wikipedia.org/wiki/水酸化ナトリウム
水酸化ナトリウムを積んだタンカー浸水。危険物の対応は

水酸化ナトリウムを積んだタンカーが浸水 30日午前、山口県周南市の港でカセイソー …

包丁 カスミ
【ヒルナンデス】ミルフィーユ包丁のメーカーや値段について

どうもヒルナンデスという番組で 「こんなの見せられたら買うっきゃないでしょ!」と …

160111SDC_P097b_1
「サロンデュショコラ」2016が開催!ご褒美ショコラを購入する日程

サロンデュショコラ2016が開催! 高級チョコレートで有名なサロンデュショコラ2 …

7b24f0df6daaa4cf82b624d0dd0ba037
話題の「みかんアート」が可愛い!簡単な作り方をご紹介します

「みかんアート」のクオリティがすごい! 今話題の「みかんアート」という言葉をご存 …

http://news.livedoor.com/article/detail/12021945/
9月21日からマックシェイク新作「森永ミルクキャラメル」登場!120円から

マクドナルドの新作シェイクがヤバイ! マクドナルドの新作シェイクが2016年9月 …

img_main
スーパーニッカ復刻版登場!評価と感想をまとめました!

幻のウィスキー、スーパーニッカ! 幻と言われたウィスキー「スーパーニッカ」の復刻 …