*

【青空レストラン】兵庫県 丹波黒大豆 は煮豆が最高!健康面のメリットも

   

【青空レストラン】丹波黒大豆とは

2015年12月26日に放送された青空レストランでは、兵庫県の「丹波黒大豆」が紹介されました。

 

000188156 【青空レストラン】兵庫県 丹波黒大豆 は煮豆が最高!健康面のメリットも
出典 兵庫県 https://web.pref.hyogo.lg.jp/af11/af11_000000115.html

 

丹波黒、という名で親しまれているこの黒大豆は正月の煮豆に最適だと言われています。

古くから丹波周辺で栽培されており、年貢で納めたと記録が残っているほど古くから愛されている黒大豆なのです。

 

そんな丹波黒大豆の魅力をご紹介していきます。

 

スポンサードリンク

 

 

丹波黒大豆の魅力

丹波黒の特長は、まずその大きさです。
大豆の大きさは、百粒の重さ(百粒重)で比較しますが、一般の大豆が百粒重30グラム程度であるのに比べ、丹波黒は80~90グラムと世界でも類のない大粒です。
 
また、煮ても皮が破れにくくよく膨らみ、漆黒の色つやと広がる芳香、そのもちもちした食感により極上の食味となります。
その大きさや姿形の美しさ、美味しさから、最近では洋菓子など、様々なお菓子にも用途が広がってきています。
 
その他、ポリフェノールやイソフラボン等の成分が含まれることから、健康に対する機能性の面からも注目されています。
出典 兵庫県 https://web.pref.hyogo.lg.jp/af11/af11_000000115.html

 

・大きさが他の黒豆の倍以上

・皮が破けにくくふっくら

・食感も上品

・ポリフェノールやイソフラボンも豊富

 

他の大豆とは比べ物にならないくらい、ふっくらとして甘いということがお分かりいただけたでしょうか?

 

 

煮豆が美味しい、丹波黒大豆

丹波黒大豆を美味しく食べるには、煮豆が一番だと言われています。

煮ても皮がやぶれないので、味が凝縮してとても美味しく食べられるそうです!

 

お正月のおせちを作ったり、購入する際は「丹波黒大豆」の表記に注目してみてください。それだけで美味しい正月が約束されたようなものです!

 

是非、ご賞味ください♪

スポンサードリンク

この記事を、友達との話題にしませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、話のタネにしてくれると嬉しいです∠( ゚д゚)/

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - 医療・健康,

  関連記事

89542059a2c23197abf2dbec95683ce8
ローソン「新 黄金チキン」を発売!1個190円!薄皮衣でお肉をそのまま食べるような触感

「新」黄金チキン 皆さんはコンビニのホットスナックでは何が好きですか? ファミリ …

ダウンロード
トランス脂肪酸をアメリカが禁止に 含む食品をチェック!

2018年、アメリカでトランス脂肪酸を禁止に   【ワシントン時事】米食品医薬品 …

b72a29da27d565f4a4d60047148661341
乳児用「液体ミルク」は災害対策になる。※日本では製造販売できない

乳児用液体ミルク、賛否両論? 乳児用の液体ミルクをご存知ですか? 乳児用のミルク …

感染性胃腸炎
感染性胃腸炎とは?感染経路および予防法について

ノロウイルスなどの感染によって、嘔吐や下痢といった症状を伴う「感染性胃腸炎」の患 …

https://jp.pinterest.com/pin/328270260323108701/
KABA.ちゃんが性転換!名前を永次から「一華」に、戸籍済み

KABA.ちゃんが女性に!   人気振付師として活躍しているKABA. …

https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140308/14040624/dtlphotolst/1/smp2/
新杉田「赤ひげ ラーメン」まぜそばはがっつりで780円!

新杉田の人気ラーメン店「赤ひげ」 新杉田にあるラーメン店「赤ひげ」という場所を知 …

003
岐阜県 加登屋食堂の「あんかけカツ丼」700円でたらふく食べられる!お持ち帰りも

あんかけカツ丼、サラリーマンに愛される味 出典 加登屋食堂 http://j47 …

https://twitter.com/hashtag/まとめ記事
「まとめ記事サイト」問題って知ってる?その情報間違ってるかも

まとめ記事サイト問題って?   スマートフォンが普及してから、美容記事 …

img01
公式のニセモノ「ペヨング」焼きそばが発売!「見た目も味もパチモン」を本家が作るクレイジー商品

ぺヤングのパチモン「ぺヨング」発売! ぺヤングソース焼きそばを販売している「まる …

large
渋谷警察署19人結核感染・・・現代でも結核は危険な病気!

渋谷警察署で19人が結核に感染 本日、かなり怖いニュースが放送されました。 警視 …