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食通絶賛!鮎ラーメン 味と値段

   

食通絶賛の鮎ラーメン!

IZM C 01 02 食通絶賛!鮎ラーメン 味と値段

出典 鮎ラーメン”わ” http://www.club-wakka.com/SHOP/508268/518855/list.html?gclid=CM_7nv2Dh8QCFRWSvQodrQkAiw

今話題の鮎ラーメンをご存知ですか? ラーメンに鮎が丸々一匹乗っているラーメンです。

チェーン店のラーメン屋では見かけない珍しい鮎ラーメンが、実はいま話題になっています!

そもそも、どんな味なの?

鮎ラーメンで一番有名なのは、二子玉川の「鮎ラーメン」さん。こちらのお店は、あっさり塩味のラーメンに香ばしい鮎が乗っています。麺はちぢれ細麺です。

 

ほかのお店でも塩味、上湯スープなど、あっさり味のスープを使用しています。

 

なんといっても、スープに浮かぶ鮎の油!これがとても香ばしく、鮎独特の風味があり、人気になっています!

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鮎ラーメン、考えたのはだれ?

発祥は、岐阜県!岐阜県のお土産屋さんには、ギフト用の鮎ラーメンが売っているほど人気!

岐阜県は鮎の名産地として有名なので、納得の発想!?

魚嫌いの人には特に食べて欲しい!

魚の出汁のラーメンは好きだけど、鮎はちょっと・・・と思った人もいるのではないでしょうか?

そんなひとこそ、食べて欲しいです。

海の魚と比較して、川魚を苦手にしている人は結構いると思います。
 
私はその理由が「焼き方」にあるのではないかと思います。苦手な理由としてよくあげられるのが、「生臭いと感じる」です。実はこの感覚は正しいのです。
 
つまり、一般に流通している焼き魚の大部分は「焼き」が不足しているのです。「焼く」とは、いかに余分な水分を抜いて旨みを凝縮させるかということです。
 
しかし、焼きすぎるとパサパサになるので、実は高度な技術が必要なのです。
出典 鮎ラーメン”わ” http://www.club-wakka.com/SHOP/508268/518855/list.html?gclid=CM_7nv2Dh8QCFRWSvQodrQkAiw

鮎の焼き方にまでこだわった、鮎ラーメン。これがまずいわけがない!

これが通の食べ方!

IZM C 01 06 食通絶賛!鮎ラーメン 味と値段
出典 鮎ラーメン”わ” http://www.club-wakka.com/SHOP/508268/518855/list.html?gclid=CM_7nv2Dh8QCFRWSvQodrQkAiw

ラーメンと雑炊で二度おいしい、そんな食べ方が通です。

そのお値段!

二子玉川の鮎ラーメンさんの価格です。

鮎ラーメン 600円

鮎ゴトハーフ 800円

鮎ゴトラーメン 1000円 ←写真のように丸々乗っているのはこちらです。

まとめ

・鮎ラーメンが通の間で流行っています!おすすめは二子玉川の鮎ラーメンさん!

・味はあっさり塩

・ラーメンのあとは雑炊にして頂く絶品料理!

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