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【青空レストラン】フランス鴨の料理方法と、通販での価格について

      2015/01/27

冬の季節、みなさん今年は既に鍋はされましたか?

お鍋にもいろいろありますが…私は鴨鍋が一番すきです!

 

ただひとえに鴨といっても、何も国産には限りません。

フランス鴨。

あなたはご存知でしょうか?

 

フランス鴨の特徴

日本産ではなく、あえてフランス産が選ばれるのには理由があります。

という事で、フランス鴨の特徴を以下に並べました。

 

  • お肉はやや固め
  • フォアグラの香りがする
  • 低カロリー
  • 高タンパク質

 

以上が、フランス鴨の特徴になります。

また私たち消費者に関係する特徴となると、やはりお値段が少し高くなるということでしょう。

 

最大の特徴は、やっぱりフォアグラの香りか?

世界三大珍味の一つである、フォアグラ。

その親しまれる理由の一つに、濃厚な香りが挙げられますよね。

そして何を隠そうこの「フランス鴨」は、フォアグラを作るために用いられた鴨なのです!

フォアグラの作り方についてはコチラ

 

だからこそ、このフランス鴨にもフォアグラの香りがほんのりするということですね。

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フランス鴨の食べ方

フランス鴨を1から調理するのは大変です。

特にフランス鴨は血生臭さを消すのが大変難しく、汎用性のある食材でもありません。

関連:ジビエ料理とは?東京・大阪で人気のお店もご紹介!

よってある程度調理済みのモノを購入されることが望ましいですね。

 

で、お肉だけを購入したと仮定して…。

食べ方としては、

  • そのまま焼かれる
  • ロースト状にする
  • 鍋物などに入れられる

ことが良いと思います。

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出典:グルメ ソムリエーhttp://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&prod=2716

 

具体的な料理法を少し挙げるのであれば、

  • うどん・そば
  • サラダ
  • カルパッチョ

などと相性が良いと思われます!

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出典:グルメ ソムリエーhttp://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&prod=2717

通販での価格など

さて、それでは実際にネットでの通販をご紹介しますね。

値段はみなさんどのようにご想像されているかはわかりませんが…一度は食べていただきたいと思います。

 

フランス鴨を食べたことがない方におすすめ!

フランス鴨を食べたことがない方にオススメなのは、以下のモノ。

【グルメミートの定番鴨商品】フランス鴨食べ比べセット《自然塩付》
 【青空レストラン】フランス鴨の料理方法と、通販での価格について

こちらは、処理済みのフランス鴨3種を、食べ比べることができるというもの。

リンク先では購入された方のレシピも公開されておりますので、ご自身で悩むことなく調理できるかと思います。

 公開されているレシピの一例

p0220100418234613 1 【青空レストラン】フランス鴨の料理方法と、通販での価格について

出典:グルメ ソムリエーhttp://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&prod=2716

お値段は3714円

一番おすすめです!

 

そもそもフォアグラの味がわかんねーよ!

という方には、以下のモノ。

【フランスを代表する鴨とフォアグラを堪能】フランス鴨グルメセット《自然塩付》
 【青空レストラン】フランス鴨の料理方法と、通販での価格について

こちらは、先ほどご紹介した商品に、フォアグラが加わったもの。

フォアグラも同時に食べたい方は、上記のものがオススメです( ‐ω‐)b

 

因みに、お値段は5047円です。

 

“フランス鴨”をおくれ^^

「俺は一から調理したい。だから鳥そのものをくれ」

先ほど注意したのにも関わらず、このようなことをおっしゃる方。

いいでしょう!

鳥そのものが冷凍されたものを以下に紹介します!

【狩猟ジビエ】コルヴェール・カネット(メス・毛付)フランス産[液体凍結]
 【青空レストラン】フランス鴨の料理方法と、通販での価格について

確かにお値段は1羽で3809円と、コストパフォーマンスは良いかもしれませんね。

ただ先にも申し上げたとおり、調理はじっくり勉強なさってから取り組んでくださいね!

 

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