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ジビエ料理とは?東京・大阪で人気のお店もご紹介!

      2016/07/08

人生1度は食べてみたい?ジビエ料理についてのまとめです。
東京・大阪の人気店についても紹介しています_(┐「ε:)_

 

ジビエ料理とは?

ジビエ料理とは、野生鳥獣の肉を食材にする料理のことを言います。
主に対象となる動物は兎、鴨、猪、雉、熊などですね*´ㅅ`)”

このジビエ自体がフランス語で野生の鳥獣を意味します。
ですから日本以外でジビエ料理を食べるとなるとフランスか…ベルギーへ足を運ぶことをおすすめします。
鹿が美味しいみたいですよ( ゚v^ ) オイチイ

 

ジビエ料理に病気の危険性は?

始めに言っておきますと、お店で食べる分には問題ないと考えていいでしょう。
お店で出す分には色々と課題をクリアしていることが前提ですから。

ただ素人の方は注意が必要です。
野生の動物には衛生管理の規制がありませんし、シカやイノシシの体内からは寄生虫のほかE型肝炎ウイルスも検出されることがあるので、結構危ないです。

厚生労働省もあまりに食中毒が多いためか、ジビエ料理に対する指針をこの度まとめてくださいました。
チェックしておきましょう。

ジビエ(野生鳥獣の肉)はよく加熱して食べましょう

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東京・大阪でジビエ料理が食べられる人気店!

お待たせしました!
フランスまで足を運ばなくとも、日本でもジビエ料理は食べられます( ‐ω‐)b

東京編

東京でジビエ料理を食べるのであれば、渋谷区恵比寿の「レストランアラジン」さんがおすすめです。

落ち着いた店内でg4 ジビエ料理とは?東京・大阪で人気のお店もご紹介!

味わい深い料理たち

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出典:Restaurant ARADIN-http://restaurant-aladdin.com/gallery/

ここでは兎や鹿、羊、鴨などが食べられます。
気になった方は公式サイトへε-(/・ω・)/

レストランアラジン

大阪編

大阪であれば、大阪市住吉区苅田にある「フレンチ食堂 エスカルゴ」さんがおすすめです。

お洒落な店内

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食べごたえがありそう(*´ч`*)

original 1 ジビエ料理とは?東京・大阪で人気のお店もご紹介!

出典:食べログーhttp://tabelog.com/osaka/A2701/A270404/27005374/

こちらはエスカルゴや蛙、熊などが食べられます!
気になった方は以下をどうぞ

エスカルゴ

いかがでしたか?
よりマニアックなものを食したい方は、以下のページもお読みください。
ガイマイゴミムシダマシの幼虫バーグ。味・価格・栄養は?

家庭で作りたい方はこちらを↓

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