*

岐阜県の郷土料理「へぼめし」蜂の混ぜごはん、そのお味は・・・

   

岐阜県の郷土料理「へぼめし」

岐阜県にはへぼめしと呼ばれる炊き込みごはんがあるようそうです。

聞いたことはありますか?私は無かったのですが、本日のNHKで特集が組まれており話題となっています。

 

f9b90c7b02534398106a52ecd279c002 400x394 岐阜県の郷土料理「へぼめし」蜂の混ぜごはん、そのお味は・・・
出典 郷土料理ものがたり http://kyoudo-ryouri.com/food/334.html

 

こちらがへぼめしです!

なんだか美味しそうですね!一体どんな具がはいっているのでしょうか?

 

今回はへぼめしについてご紹介します♪

 

スポンサードリンク

 

 

蜂を使ったご飯

調べたところ「へぼ」=「蜂」という意味のようで、どうやら蜂の炊き込みごはんのようです・・・!!

 

「へぼ」とは蜂のことです。へぼ飯は,特別な御馳走で客用に作られました。
成虫と幼虫を分けてそれぞれ乾煎りしたものを合わせて,砂糖,醤油,酒で汁気がなくなるまで煮付けます。
この「へぼのつくだ煮」を炊きあがったご飯に混ぜ合わせます。
出典 へぼ飯 http://www.aichi-c.ed.jp/contents/katei/siryou/kyoudoryouri/hebomesi.htm

 

蜂の巣から、成虫と幼虫を取り出して、それぞれ佃煮にするそうです。

それらをご飯に混ぜることで出来るのが「へぼめし」なのだそうです。慣れていない人にはなかなかハードルの高い混ぜご飯ですね・・・。

 

しかし、滋賀県では人気の食べ物でB級グルメとしても愛されているそうです!

佃煮は砂糖と醤油がベースなので、へぼめしは少し甘い味に仕上がっているのでしょう。

 

興味があるけど食べるのには勇気がいるようです・・・!

 

 

コクのある味!

岐阜県

icon kyodo 岐阜県の郷土料理「へぼめし」蜂の混ぜごはん、そのお味は・・・

コクのあるうま味は、正に天下の絶品!

へぼ飯

東濃ではこんなことわざがある。「山の見おきと娘の見おきはいかん。」

ヘボの巣を見てその時とらないと、ほかの人にとられる。娘も同じ、ということである。

七月から八月の夏草刈りの時、よくみつける。小さい巣ごととってきて箱に入れ、家の軒下におき、九月の彼岸ごろとりあげて佃煮などにする。

出典 郷土料理ものがたり http://kyoudo-ryouri.com/food/334.html

 

人にとられてしまうということわざがあるほど岐阜県ではへぼが出回っているようです。

釜飯屋さんなどで食べられるようなので、岐阜県を訪れた際は是非試してみてください♪

スポンサードリンク

この記事を、友達との話題にしませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、話のタネにしてくれると嬉しいです∠( ゚д゚)/

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 -

  関連記事

しらすごはん
蒸しシラスの味の特徴と、通販の値段について

「しらす」という魚を、皆さん当然ご存知だと思います。 ちりめんじゃこなど、食卓に …

包丁 カスミ
【ヒルナンデス】ミルフィーユ包丁のメーカーや値段について

どうもヒルナンデスという番組で 「こんなの見せられたら買うっきゃないでしょ!」と …

禁煙マーク
マクドナルドの全席禁煙で、売上はどう変わるか

過去にハンバーガーチェーンの立ち上げにも関わった経験を持つフードコンサルタントの …

まぐろ昆布
まぐろ昆布のアレルギー検出の件 危険だと非難轟々

 イオン <8267> は13日、自主開発商品のつくだ煮「トップバリ …

648
新感覚焼きそば「かめそば」が美味しいらしい!愛媛県松山の伝統の味はあっさり新食感

松山市「かめそば」が美味しいらしい 今日はすごく気温が低いですね。夜には雪がちら …

51AxJ7hgi3L._SX425_
すなば珈琲とスタバ、どっちが人気?今日も行列が出来ています

すなば珈琲とスタバ、本日も行列…どっちが人気? 昨日鳥取で初オープンとなったスタ …

IZM_C_01_02
食通絶賛!鮎ラーメン 味と値段

食通絶賛の鮎ラーメン! 出典 鮎ラーメン”わ” http://www.club- …

ソースせんべい
ソースせんべいの食べ方や値段、カロリー、通販について

先ほど毎週火曜日の午後7時からやっている「所さんのニッポンの出番!」にて、ある駄 …

img_1
静岡の洋菓子チェーン店「たこまん」のケーキが美味しいと話題!砂丘ケーキなどオリジナリティあふれる洋菓子

静岡の洋菓子チェーン「たこまん」 静岡県ではおなじみの洋菓子チェーン店「たこまん …

ロボステア
【動画】ロボステアとは?口コミや通販での価格について

調理過程で材料をかき混ぜるとき、以下のようなものを使いますよね。 出典:Amaz …