*

ヒスタミン食中毒の症状と予防・対策方法について あさイチで特集

   

あなたは、買ったり釣ってきた魚を「すぐに食べるから」とついつい常温保存していませんか?

これ、“ヒスタミン食中毒”というものになりやすいんです。

 

本日のあさイチで紹介されました。

 

スポンサードリンク

ヒスタミン食中毒とは?

ヒスタミン食中毒は、赤身魚や青魚に含まれる“ヒスチジン”がバクテリアにより活性化され、ヒスタミンが生じてしまったものを食べることで起こる食中毒です。

 

主な症状は

  • 唇の腫れ
  • 顔が耳まで赤くなる
  • 蕁麻疹(じんましん)が出る
  • 頭痛
  • 吐き気(嘔吐)
  • 下痢

などで、アレルギー症状に似ているといわれています。

 

 

そして厄介なのが、一度できてしまったヒスタミンは、加熱しても消えないこと。

取り除くことは困難なのです。

 

こうなってしまうと、もう食材は捨てるしかありません(というニュアンスでした、あさイチでは笑)

 

対策・予防方法について

私たちができる予防方法は、はじめにも言ったように常温でおかない事

とにかく食べるまでに1度冷凍・冷蔵して、調理は速やかに行うことが大切です。

 

ちなみにあさイチでは口にしたときの見分け方も教えてくれたのですが、それが

「口にして舌がピリピリしたら止めといてください^^」とのこと。

 

正直よくわからないので、やっぱり温度管理が一番重要かな~と思いました。

生魚には注意してくださいね(^-^)

こっちも注意↓

カンピロバクターは、うつる?

スポンサードリンク

この記事を、友達との話題にしませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、話のタネにしてくれると嬉しいです∠( ゚д゚)/

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - 医療・健康

  関連記事

http://kaigyou.cc/feature/juku/
学習塾で「結核」集団感染。二次被害に注意&早期発見がカギ

千葉県の学習塾で「結核」集団感染   千葉県船橋市の保健所によると、市 …

mzl.gbadrtrd.175x175-75
アプリ「cocololo」ストレスがわかる!?簡単な操作方法、30秒でワカル!

ストレスがわかるアプリ!? およそ30秒の操作で、今の自分のストレス状況がわかる …

http://fuminners.jp/newsranking/7316/
高校生の間で「睡眠薬遊び」が流行しているって本当?

高校生の間で流行している「睡眠薬遊び」とは?   「睡眠薬遊び」と聞い …

ダウンロード (1)
韓国でMERS感染も、日本では報道なし 中国・香港は警戒

韓国でMERS感染…しかし、日本で報道は… 韓国の保健福祉省は2日朝、MERSコ …

https://search.yahoo.co.jp/image/search?p=やふー&ei=UTF-8
Yahooで復興支援「3.11」と検索するだけで10円募金できる

東日本大震災から6年。今私たちに出来ること 2017年3月11日で、東日本大震災 …

ダウンロード
かかりつけ薬局のデメリットとメリットについて 導入は2016

政府は10日、患者の服薬状況を一元管理する「かかりつけ薬局」制度を導入する方針を …

若石RMR足療ローラー
イチロー愛用の若石ローラーの効果や値段について【もやさま】

「健康になりたい!」と仰っている人に対して、「だったら足もみローラーがいいよ!」 …

リタリン
リタリンの効果と依存について ADHDも処方されなくなったけど…

皆様は「リタリン」と呼ばれるお薬をご存知でしょうか? 勿論、リポDに含まれている …

http://news.livedoor.com/article/detail/9199233/
ケンタッキーが「指手袋(フィンガーナップ)」導入へ

ケンタッキーを食べるとき手が汚れるのが気になる・・・ クリスマス、お正月とケンタ …

18784088
椅子に「座りすぎ」は健康に悪い!?死亡率が上がるって本当・・・?

「座りすぎ」が健康を損ねる!? 私たちは生活の中で「座る」という動作をしていると …