*

ヒスタミン食中毒の症状と予防・対策方法について あさイチで特集

   

あなたは、買ったり釣ってきた魚を「すぐに食べるから」とついつい常温保存していませんか?

これ、“ヒスタミン食中毒”というものになりやすいんです。

 

本日のあさイチで紹介されました。

 

スポンサードリンク

ヒスタミン食中毒とは?

ヒスタミン食中毒は、赤身魚や青魚に含まれる“ヒスチジン”がバクテリアにより活性化され、ヒスタミンが生じてしまったものを食べることで起こる食中毒です。

 

主な症状は

  • 唇の腫れ
  • 顔が耳まで赤くなる
  • 蕁麻疹(じんましん)が出る
  • 頭痛
  • 吐き気(嘔吐)
  • 下痢

などで、アレルギー症状に似ているといわれています。

 

 

そして厄介なのが、一度できてしまったヒスタミンは、加熱しても消えないこと。

取り除くことは困難なのです。

 

こうなってしまうと、もう食材は捨てるしかありません(というニュアンスでした、あさイチでは笑)

 

対策・予防方法について

私たちができる予防方法は、はじめにも言ったように常温でおかない事

とにかく食べるまでに1度冷凍・冷蔵して、調理は速やかに行うことが大切です。

 

ちなみにあさイチでは口にしたときの見分け方も教えてくれたのですが、それが

「口にして舌がピリピリしたら止めといてください^^」とのこと。

 

正直よくわからないので、やっぱり温度管理が一番重要かな~と思いました。

生魚には注意してくださいね(^-^)

こっちも注意↓

カンピロバクターは、うつる?

スポンサードリンク

この記事を、友達との話題にしませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、話のタネにしてくれると嬉しいです∠( ゚д゚)/

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - 医療・健康

  関連記事

ダウンロード (1)
凍結精子の件「病院は悪くない」が7割 無断で保存中止は本当?

大阪市立総合医療センター、凍結精子を無断で…?  不妊治療を手がけていた大阪市立 …

http://topicks.jp/42209
2016年の子どもの名前第一位は?「りお」ちゃんが増加している!?

2016年の子どもの名前ランキング   毎年生まれた子供のどんな名前を …

痩せすぎモデル
痩せすぎモデル問題、フランスが禁止。食事に見直しを

痩せすぎモデル問題、フランスが禁止 【AFP=時事】フランス国民議会(下院)は3 …

02284000101
子供に悪影響を及ぼす「毒母」とは?行き過ぎた愛情、母が重い・・・毒母の特徴

行き過ぎた愛情は「毒母」の原因に? 毒母という言葉が最近話題になっています。 毒 …

聞こえない
モスキート音で耳年齢をチェック!アプリで簡単にテストできるよ!

皆さんは自分の老いを、どの部分で感じますか? 肌の透明感でしょうか? 階段の上り …

ff2299536ae08eba52e8ed332a8ced74
【バンキシャ】子供たちに「孤食」が与える影響とは?貧困との関係

子供の貧困が増えている! 本日放送されたバンキシャでは、子供たちの貧困について紹 …

ダウンロード
頭を体から切り離し他人と結合の手術 費用が明らかに【動画】

頭を体から切り離し他人と結合の手術 以前ご紹介した以下の記事 頭部移植手術をサル …

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20160715-00547009-jspa-life
日本人の半数 デンスブレスト(乳がんが見つけにくい)らしい

真矢ミキさんが話す、医師への不満・・・ 女優の真矢ミキ(52)が20日、TBS系 …

http://pop517.exblog.jp/14590938/
花巻南高校「いじめ」か。Twitterで発覚、調査中・・・。

また「いじめ」か・・・ Twitterに10月25日、岩手県の県立花巻南高校野球 …

51QiwzEIVFL._AA324_PIkin4,BottomRight,-42,22_AA346_SH20_OU09_
筋活があさイチで登場! スクワットのやり方をご紹介

筋活があさイチで登場! 本日の「あさイチ」にて、“筋活”なるものが紹介されました …