乳和食は減塩に効果アリ？味噌汁に入れて高血圧予防にも！

牛乳自体が本当に体にいいか悪いかは意見の分かれるところですが、今回は牛乳を食事に加えるメリットとして、減塩効果がある、というお話をします。

ちなみに、“牛乳が健康でない説”を初めて聞かれた方は、以下の記事をご覧下さい。

牛乳は健康に害？研究機関が明らかに

乳和食で減塩を！お味噌汁、鯖の味噌煮など…

今日ご紹介するのは、「乳和食」というもの。

これは、和食メニューを牛乳を加えて作るというものです。

例えば、豚汁、鯖の味噌煮、ラーメンなどなど…。

ラーメンが和食かどうかは置いておいて、様々なものに牛乳が入れられています（その他の乳和食メニューはこちらをご覧下さい）。

では、なぜ牛乳を入れることが減塩になるのでしょう？

これは塩分を通常量入れ、牛乳を混ぜると減塩になるというわけではありません。

牛乳を入れることで、通常の半分の量でも、違和感なく食べられるということです。

通常塩分を半分に減らすと物足りない味になるのですが、これが牛乳だとコクや甘みが出て、不思議と物足りなさは無くなるとのこと。

ですから、この乳和食は非常に注目を浴びているわけですね。

高齢者の高血圧対策に効果アリ？

そして、この乳和食が高血圧対策に良いとして注目されています。

というのも、高血圧な人ほど塩分を多くとっているという研究データがあるからです。

お年寄りの馴染みのある和食でも、牛乳を入れることで自然に塩分を控えることができる。

もし両親や祖父母が高齢で、あなたに料理を作る機会があるのであれば、この乳和食はレシピに加えても良いと思いますよ。

詳しいレシピなどは、以下の書籍を参考にしてください。

 健康メニュー

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