*

本日「塩数の子」初競り。カナダ産1キロ1万円!冷凍しておせちに

      2015/12/05

塩数の子の初競り、大阪で

おせち料理などでも使用される「塩数の子」ですが、本日大阪で初競りが行われました。

カナダ産の塩数の子4.3トンがすべて売り履けるなど今年も上々の出来だったようです。

 

 縁起のいい食べ物としておせち料理に使われる「塩数の子」の初競りが20日、大阪市福島区の市中央卸売市場で行われ、集まった約30人の仲買人らは、透き通るような黄金色の数の子を競り落としていった。
 
午前9時すぎに競りが始まると、仲買人らは威勢のいいかけ声とともに、この日入荷した約4・3トンの数の子を次々と競り落とした。
 
初競りは15分ほどで終了。この日の最高額はアメリカ・カナダ産で、1キロあたり1万円の値がついた。
 
市場関係者によると、今年はニシンの漁獲量が全体的に減少し、サイズも比較的小ぶりなものが多いものの、「卵質は例年どおり」という。
出典 経済新聞 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151120-00000104-san-soci

 

例年通りの塩数の子がこれから市場に出回るのです!

 

おせち料理に使うには、今購入しておくのが良いのを知っていますか?

手軽に行える冷凍方法をご紹介します♪

 

スポンサードリンク

 

 

数の子は冷凍せよ!

年末になるとなぜかいつも100円のかまぼこが500円代になっていたりと、価格が高騰します。

節約テクニックとして、今の時期からかまぼこを購入しておいて冷凍するという方法があるようですが、

それは数の子にも言えることなのです!

 

img56295694 本日「塩数の子」初競り。カナダ産1キロ1万円!冷凍しておせちに
出典 旬節クリップ http://buzz-zatsugaku.com/?p=1265

 

しかし、そのまま冷凍してしまうとあの独特のぷちぷち食感が失われるのです!

 

 

正しい数の子の冷凍方法

高級食材ともいえる塩数の子。食べるのはお正月だけというひとも多いはずです。

これから市場に出回る数の子とはとても新鮮なので是非高騰する前に購入してほしいです。

 

ただしい保存方法は、

「調味料ごと冷凍する」ということなのです。

 

どういうこと??

数の子をそのままラップにくるんで冷凍・・・をしてしまうと解凍したときにぷちぷち食感が失われてしまうのです。

 

イメージとしては、味付けをする調味料に数の子を沈めてそのまま冷凍する、という感じです。

これであれば解凍しても食感が失われることがないそうですよ♪

 

いくらを冷凍するときもこうやってするそうです。

 

数の子食べたくなってきていませんか?

是非購入&冷凍保存を試してみてください♪

スポンサードリンク

この記事を、友達との話題にしませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、話のタネにしてくれると嬉しいです∠( ゚д゚)/

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 -

  関連記事

山塩シュークリーム 全国いいモノ手土産グランプリ
全国いいモノ手土産グランプリの結果と、通販について

有楽町駅前の東京交通会館が6月18日に開館50周年を迎えることを記念し、「全国手 …

羽前屋 しっぽこ(すっぽこ)
山形のすっぽこ(しっぽく)料理を紹介!うどんがおすすめ!

山形のすっぽこ(しっぽく)料理を紹介! 「すっぽこ料理」というヘンテコな名前。 …

https://iemo.jp/64226
夏におすすめのハーブ「カルダモン」スパイシー&体温下げる効果♡

夏におすすめのハーブ「カルダモン」   最近、ハーブを使った料理や、ハ …

IZM_C_01_02
食通絶賛!鮎ラーメン 味と値段

食通絶賛の鮎ラーメン! 出典 鮎ラーメン”わ” http://www.club- …

浅草 塩ひつまぶし
浅草の「うな鐵」で「塩ひつまぶし」を食べよう!美味しい食べ方を紹介

シューイチ!で紹介。塩ひつまぶしとは? 本日の「シューイチ」で、「塩ひつまぶし」 …

main
豚汁ならぬ「牛汁」が美味しいと話題!沖縄の郷土料理の作り方

豚汁ならぬ「牛汁」が話題! 寒い日が続いていますが、体調を崩してなどいませんか? …

再起不能
ペヤングの回収対象について。再販は早くても2月【ゴキブリ】

ゴキブリが混入していたとの指摘から製造・販売が休止されたカップ焼きそばの「ペヤン …

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
明治「サイコロキャラメル」生産終了!まだ間に合う購入方法

明治「サイコロキャラメル」生産終了 出典 Ranking Share https …

カレーメロンパン
ヤマザキ「カレーメロンパン」の味とは?関東も発売秒読みか

メロンパンの中身をカレーにした総菜パンが誕生した。大阪府東大阪市と山崎製パン、ハ …

41P14FjZjEL
ルビーロマンの苗の販売や、味・値段について

暑い夏に、キンキンに冷えたフルーツを頬張ることは幸せの瞬間でもあります。 皆さん …