新感覚焼きそば「かめそば」が美味しいらしい!愛媛県松山の伝統の味はあっさり新食感

松山市「かめそば」が美味しいらしい

今日はすごく気温が低いですね。夜には雪がちらつく地域もあるそうです。

みなさんは、「かめそば」という食べ物をご存知ですか?愛媛県松山市に伝わる伝統的な食べ物らしいのですが・・・

 

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出典 じゅん http://kamesoba.jp/

 

松山市には「じゅん」というかめそばのお店があり、そこで本格的なかめそばが食べられるそうです。

実際、どんな食べ物なのでしょうか?

 

写真を見る限り、焼きそばのような麺に上からどっさりと白いものが掛かっています。一体どんな味なのでしょうか?

今回は、このかめそばについてご紹介します♪

 

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「かめそば」は焼きそば・中華あんかけ焼きそばとも違う

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出典 mecicolle http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/report/detail/7143/

 

一見、焼きそばの上にかつお節がどっさり乗っているだけのように見えるのですが、麺は焼きそばではないそうです。

 

かめそばで有名な「じゅん」というお店のホームページには、

ソース焼きそばでも・中華あんかけ焼きそばでもない、言葉では表現できない、芳醇な味と香り、そして不思議な食感とアッサリ素朴な味は一度食べればきっとヤミツキに・・・
出典 じゅん http://kamesoba.jp/

と、書かれていました・・・。

 

どういうことなのでしょうか?

 

 

これが「かめそば」だ!!

かめそばの味を調べてみました。

◆茹でた麺というより揚げた麺のようにサクサク、でも中はしっとりしている

◆麺とキャベツ、玉ねぎを炒めたダシベースの麺に、かつお節がどっさりとかかっている

◆鰹節の上にはちりめんじゃこがどっさり

 

・・・やっぱりよくわからないですね。

 

調べていて気付いたのですが、焼きそばと呼ばれていたり、麺が揚げてあるのでは?などと言われていますが味はあっさり系のようです。

魚介ダシを使っているようで、かつお節やちりめんじゃことの相性も抜群!!

 

 

松山市のB級グルメにも選ばれているそうです。松山を訪れた際は是非味わってみたいですね♪