羽前屋 しっぽこ(すっぽこ)

山形のすっぽこ(しっぽく)料理を紹介!

「すっぽこ料理」というヘンテコな名前。

宮城県や山形県で食べられるこの料理、皆さんはご存知でしょうか。

 

「すっぽこ」は、もともと「しっぽく(卓袱)」がなまった結果ではないかと言われています。

卓袱は和洋中様々な料理が出されるコース料理のようなものですから、「すっぽこ」もまた様々な具材が入っている料理という意味で用いられることが多いようですね。

 

以下が所謂すっぽこ料理なのですが、確かに具がたくさんあるように思えます。

すっぽこ料理出典:http://www.sendaimiyagidc.jp/sight_pps/d_tourist.php?id=0000000959

すっぽこ料理出典:http://shinbun.fan-miyagi.jp/diary/20091213233705.php

すっぽこ料理出典:http://ameblo.jp/ryo-komagome/entry-11435611673.html

 

山形県ですっぽこ(しっぽこ)うどんを食べるなら、羽前屋へ!

山形市旅篭町にある羽前屋さんで、「すっぽこ」が食べられます!(メニューには「しっぽこ」と書いてありますが)

羽前屋 しっぽこ(すっぽこ)出典:http://yamagata.keizai.biz/column/2/

 

ここの「しっぽこ」は写真どうりの具沢山はもちろん、汁にとろみがあるのが特徴ですね~。

なんでも、うどんを引き上げると、とろみで麺が切れてしまう程のようです(;゚Д゚)!

 

因みに山形県内でこの「すっぽこ」が食べられるのは、この羽前屋さん含め4つだけのようです!

羽前屋さん以外には、「寿屋」「栄屋」「品川家」のみ。

興味のある方は、今のうちに足を運びましょう!

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